par Edouard Da silva vieira | Avr 4, 2019 | Non classé
DESCRIPTION Dans cette vidéo je vous montre comment faire un classique de la boulangerie : le croissant .Cette viennoiserie est faite avec une pâte levée feuilletée dont la recette ce trouve ici = PLF TEMPS DE PRÉPARATION Le temps de préparation du produit sera entre...
par Edouard Da silva vieira | Avr 4, 2019 | Non classé
DESCRIPTION: Dans cette vidéo vous apprendrez à faire des chocolatines aux nutella. Cette viennoiserie est composé simplement de pâte levée feuilletée et de pâte à tartiner. TEMPS DE PREPARATION Le temps de préparation du produit sera entre 8h15 et 22h15 ( en fonction...
par Edouard Da silva vieira | Mar 15, 2019 | Non classé, pains
Le pain de seigle est un pain surtout mangé en allemagne et dans les pays nordiques comme la Finlande .Mais c’est une spécialité de la Suisse tout particulièrement de Valais .Le pain de seigle pour avoir cette appellation doit contenir au minimum 65% de farine...
par Edouard Da silva vieira | Fév 26, 2019 | Non classé
DESCRIPTION: Pour ce tutoriel je vais te montrer comment faire une pochette feuilletée au chocolat.Une viennoiserie spéciale que l’on voit rarement! TEMPS DE PREPARATION Le temps de préparation du produit sera entre 7h15 et 21h15 ( en fonction du temps de repos...
par Edouard Da silva vieira | Fév 15, 2019 | Crèmes, Non classé, Recettes
DESCRIPTION: La crème pâtissière est une crème qui est le plus utilisé en pâtisserie .Mais elle est aussi souvent utilisé pour agrémenter et personnaliser les viennoiserie. TEMPS DE PREPARATION Le temps de préparation du produit est d’environ 30 min. DIFFICULTÉ...
par Edouard Da silva vieira | Fév 5, 2019 | Non classé, Théories
Qu’est-ce que le sucre ? Le sucre à la saveur la plus agréable et la plus douce des 5 saveurs de base. le sucre commun que nous utilisons tous a pour nom scientifique est le saccharose. Il provient de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Il existe plusieurs...
