DESCRIPTION:

Pour ce tutoriel, vous verrez comment réaliser une pâte feuilletée.
Ce n’est pas compliqué à faire mais par contre c’est assez long.
Mais le résultat et le goût en valent le coût !

TEMPS DE PREPARATION

Le temps de préparation du produit est de 5h30.

Le temps actif est de 30min .

Et le temps passif est de 5h00 .

DIFFICULTÉ

4/5

SUGGESTION

1. Vous pouvez aromatiser la pâte feuilletée en y ajoutant des épices ou des herbes au cours du mélange de la pâte.

2. Pour le tourage de la pâte, les deux tours double et deux tours simples habituels peuvent être remplacés par 6 tours simples toutes les demi-heures

PRIX DES INGRÉDIENTS UTILISÉS

Farine : 0,32 Euro.

Eau :  Prix infime

Beurre : 1,69 Euro.

Sel : 0,12 Euro.

PRIX DE LA PÂTE FEUILLETÉE A L’UNITÉ 

En effectuant un rapide calcul du coût des ingrédients de ma recette, il est possible pour un total de 2.13 Euro de réaliser 2 grandes plaques ce qui équivaut à 1.07 Euro par plaque.

L’ORGANIGRAMME

L’organigramme est un plan de fabrication du produit.

Chaque rectangle représente une session de temps de 15 min. Chaque couleur et lettre représentée dedans possède signification, précisée dans la légende juste en dessous du plan.

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