DESCRIPTION:

Le tutoriel ici présent est la recette de la fameuse baguette faite façon pétrisane.

C’est un pain fabriqué d’une manière particulière qui est ensuite recouverte de semoule de blé fine pour lui donner une texture et un goût introuvablé ailleurs.

TEMPS DE PREPARATION

Le temps de préparation du produit sera inférieur a 21H30.

Le temps actif est de 1h30.

Et le temps passif est de 20h00.

DIFFICULTÉ

4/5

SUGGESTION

1. Vous pouvez agrémenter la pâte avec des épices, des céréales, des fruits sec, des légume etc…

PRIX DES INGRÉDIENTS UTILISÉS

Le prix de la fabrication des produits est de 0,83 Euro.

Farine : 0,43 Euro.

Eau :  Prix infime

Levure : 0,09 Euro.

Sel : 0,16 Euro.

Semoule de blé : 0,15 Euro.

 

 

PRIX DU PAIN PETRISANE A L’UNITÉ 

Faire son propre produit n’a pas seulement un but lucratif. C’est également très économique.

Une baguette fait-maison, coûte 0,28 Euro .

Acheté dans une boulangerie ou une grande surface, son prix se situera en moyenne aux alentours de 1,00 Euro.

Pour arriver à ce résultat, j’ai calculé à partir de ma recette, le coût des différents ingrédients utilisés.

L’ORGANIGRAMME

L’organigramme est un plan de fabrication du produit.

Chaque rectangle représente une session de temps de 15 min. Chaque couleur et lettre représentée a une signification précisée dans la légende juste au dessous du plan.

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