DESCRIPTION:

Le tutoriel ici présent est la recette du pain breton.

Cette recette m’a été donné par un MOF qui se nomme Pimenta, ce pain est composé de farine de blé et de farine de sarrasin.

TEMPS DE PREPARATION

Le temps de préparation du produit sera inférieur a 4H.

Le temps actif est de 1h45.

Et le temps passif est de 2h15.

DIFFICULTÉ

3/5

SUGGESTION

1. Si la forme dérange, vous pouvez la changer.

2. Vous pouvez agrémenter la pâte avec des épices, des céréales, des fruits sec, des légume etc…

PRIX DES INGRÉDIENTS UTILISÉS

Le prix de la fabrication des produits est de 0,90 Euro.

Farine de blé : 0,35 Euro.

Farine de sarrasin : 0,25 Euro

Eau :  Prix infime

Levure : 0,14 Euro.

Sel : 0,16 Euro.

PRIX DU PAIN BRETON A L’UNITÉ 

Faire son propre produit n’a pas seulement un but lucratif. C’est également très économique.

Un pain fait-maison, coûte 0,30 Euro .

Acheté dans une boulangerie ou une grande surface, son prix se situera en moyenne aux alentours de 1 Euro.

Pour arriver à ce résultat, j’ai calculé à partir de ma recette, le coût des différents ingrédients utilisés.

L’ORGANIGRAMME

L’organigramme est un plan de fabrication du produit.

Chaque rectangle représente une session de temps de 15 min. Chaque couleur et lettre représentée a une signification précisée dans la légende juste au dessous du plan.

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