DESCRIPTION:

Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment réaliser vous-même un grand classique de la boulangerie : le pain aux raisins.

Il s’agit d’une pâte levée feuilletée garnie d’une crème pâtissière et de raisins secs.

 Bon visionnage et n’hésitez pas à tester la recette!

TEMPS DE PREPARATION

Le temps de préparation du produit sera entre 7h45 et 21h45 (en fonction du temps de repos de la pâte).

Le temps actif est de 2h15.

Et le temps passif est de 5h30 à 19h30 .

DIFFICULTÉ

3/5

SUGGESTION

1. Vous pouvez, si vous le souhaitez, remplacer les raisins noirs par des raisins blonds secs. Cela aura un impact positif sur le goût mais pas sur votre porte-monnaie.

2. Vous pouvez également saupoudrer de la cassonade sur le dessus des pains aux raisins afin de les embellir.

PRIX DES INGRÉDIENTS UTILISÉS

Le prix des ingrédients est de 7,01 Euro.

Farine : 0,45 Euro.

Œuf : 0,44 Euro.

Eau :  Prix infime

Levure : 0,56 Euro.

Beurre : 1,92 Euro.

Sel : 0,16 Euro.

Sucres : 0,32 Euro.

Lait : 0,19 Euro.

1/2 Gousse de vanille: 2,00 Euro.

Raisins secs: 1,06 Euro.

 

PRIX DU PAIN AU RAISIN A L’UNITÉ 

Réaliser soi même son produit n’a pas seulement un but lucratif. C’est également très économique.

En effet en effectuant un rapide calcul du coût des ingrédients, j’ai constaté que fait-maison, le pain aux raisins coûte 0,50 Euro .

Acheté en boulangerie ou dans une grande surface, il coûte en moyenne 1,40 Euro et peut grimper jusqu’à 1,80 Euro.

L’ORGANIGRAMME

L’organigramme est un plan de fabrication du produit.

Chaque rectangle représente une session de temps de 15 min. Chaque couleur et lettre représentée a une signification précisée dans la légende juste au dessous du plan.

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