DESCRIPTION
Le méridional est un pain rustique composé de 70% de farine de blé et 30% de farine de seigle.
il est aussi garnie de graines d’anis et de raisins secs.
TEMPS DE PRÉPARATION
Le temps de préparation du produit est de 3h45 .
Le temps actif est de 1h30.
Et le temps passif est de 2h15
DIFFICULTÉ
2/5
SUGGESTION
1-Tu peux faire une forme plus basique que celle proposée.
2- Il est possible d’augmenter le dosage soit de l’épice ou des fruits secs en fonction des goûts de chacun.
PRIX DES INGRÉDIENTS UTILISÉS
Le prix de la fabrication des produits est de 2,40 Euro.
Farine de blé : 0,31 Euro.
Farine de seigle : 0,37 Euro.
Eau : Prix infime
Levure : 0,28 Euro.
Sel : 0,16 Euro.
Anis : 0,12 Euro.
Raisins secs : 1,00 Euro.
PRIX DU MÉRIDIONAL A L’UNITÉ
Faire son propre produit n’a pas seulement un but lucratif. C’est également très économique.
Un pain méridional fait-maison, coûte 0,80 Euro .
Acheté dans une boulangerie ou une grande surface, son prix se situera en moyenne aux alentours de 2,40 Euro.
Pour arriver à ce résultat, j’ai calculé à partir de ma recette, le coût des différents ingrédients utilisés
L’ORGANIGRAMME
L’organigramme est un plan de fabrication du produit.
Chaque rectangle représente une session de temps de 15 min. Chaque couleur et lettre représentée a une signification précisée dans la légende juste au dessous du plan.
