DESCRIPTION:
Voici une recette spéciale que je te présente, le cœur feuilleté aux fruits rouges.
C’est tout simplement une pâte levée feuilletée avec une crème pâtissière aromatisée.
Cette viennoiserie aura un petit effet dès le matin pour la St Valentin.
TEMPS DE PREPARATION
Le temps de préparation du produit sera entre 8h30 et 22h30 ( en fonction du temps de repos de la pâte).
Le temps actif est de 2h15.
Et le temps passif est de 6h15 à 20h15 .
DIFFICULTÉ
4/5
SUGGESTION
1. Tu peux changer de forme d’emporte-pièce pour avoir une forme différente.
2. La crème peut être aromatisée avec un autre parfum.
PRIX DES INGRÉDIENTS UTILISÉS
Farine : 0,45 Euro.
Œuf : 0,44 Euro.
Eau : Prix infime (QS)
Levure : 0,56 Euro.
Beurre : 1,92 Euro.
Sel : 0,16 Euro.
Sucres : 0,32 Euro.
Lait : 0,19 Euro.
1/2 Gousse de vanille: 2,00 Euro.
Coulis de fruits rouges : 0,62 Euro.
Sucre glace : QS
Framboises : 1.66 Euro.
Feuilles de menthe : 1,00 Euro.
Amandes effilées : 0,73 Euro.
PRIX DU CŒUR FEUILLETÉ A L’UNITÉ
Faire son propre produit n’est pas seulement lucratif mais c’est aussi très économique.
En effectuant un calcul, si tu le fait toi même chez toi cela te coûtera 0,72 Euro .
Si une boulangerie te propose un produit similaire, le prix sera environ 2,52 Euro.
Pour arriver à ce résultat, j’ai calculé à partir de ma recette, le coût des différents ingrédients utilisés.[
L’ORGANIGRAMME
L’organigramme est un plan de fabrication du produit.
Chaque rectangle représente une session de temps de 15 min, et chaque couleur et lettre représente dedans ont une signification qui est précisé dans la légende juste en dessous du plan.
