[RECETTE] Le Méteil.

DESCRIPTION Pour cet article, tu vas apprendre à faire le pain de méteil. Sa spécificité est d’être composée à moitié de farine de blé et à moitié de farine de seigle. c’est un pain rapide d’exécution. TEMPS DE PÉPARATION Le temps de préparation du...
L’œuf 

L’œuf 

Introduction : Tout d’abord, il faut bien distinguer l’intérêt du jaune et du blanc dans l’utilisation de l’œuf : Le jaune va jouer le rôle d’épaississant quand on le chauffe doucement dans une crème (crème anglaise, crème pâtissière, crème brûlée…)....